龟苓膏里面有乌龟的成分吗_用什么龟制作_2025揭秘

吃龟苓膏时，你是否也曾好奇碗里这黑乎乎、滑溜溜的东西，到底有没有传说中的“乌龟”？ 市面上那么多品牌，都说自己“真材实料”，它们用的又是哪种龟？别急！这篇2025**揭秘将为你彻底讲清龟苓膏与乌龟的关系，从成分解析到品牌选择，让你明明白白消费，安安心心享用！

一、龟苓膏的核心：龟与茯苓的千年结合

药食同源的智慧结晶

龟苓膏，顾名思义，其传统配方中确实含有“龟”和“茯苓”这两种核心成分。它起源于湿热的两广地区，是当地人用来****、滋阴祛湿的传统药膳，历史悠久，可追溯至秦朝甚至三国时期。其中，“龟”（通常指龟板，即乌龟的腹甲）负责滋阴补肾，而“茯苓”则擅长利水渗湿、健脾和胃，两者结合，成就了这道独特的药食同源佳品。

个人观点：

在我看来，龟苓膏的魅力远超一碗普通的“凉粉”。它背后蕴含的是古人应对自然环境的饮食智慧，是将药材融入日常生活的巧妙平衡。了解它的本源，能让我们在品尝时多一份对传统文化的敬畏。

二、灵魂拷问：龟苓膏里到底有没有乌龟？

答案是：有的！

是的，龟苓膏里确实含有乌龟的成分。但这并非指整只乌龟，而是主要使用其龟甲（包括背甲和腹甲，腹甲又称龟板）。这些龟甲经过长时间的熬煮，其富含的骨胶原蛋白、钙、磷及多种活性物质会溶解到汤中，形成龟胶，这就是龟苓膏中“龟”的精髓所在。

市面常见龟苓膏品牌“含龟”情况一览

品牌名称	龟成分体现	排名位置（参考）	备注
双钱牌	配料表中有“龟”	全部13种配料中排第10位	老字号，源自梧州
王老吉	配料表中有“龟”	-	同样含有其他中草药
海天堂	配料表中有“鲜龟甲”	全部配料中排第4位	-
生和堂	采用“龟苓膏粉”，粉中含龟	-	宣传“真龟熬制”

三、探秘源头：制作龟苓膏用什么龟？

并非所有龟都能用

既然用了龟，那用的是哪种龟呢？这其中有大学问：

1. 1. 传统名贵龟种：

   • 鹰嘴龟（平胸龟）：历史上龟苓膏主要以鹰嘴龟为原料。

   • 金钱龟（三线闭壳龟）：也有说法称龟苓膏用金钱龟做更好。

   特别注意：野生的鹰嘴龟和金钱龟已被列为**二级重点保护野生动物，禁止捕杀和食用。因此，现今合法用于制作龟苓膏的龟甲，均来自人工养殖的龟类。

2. 2. 现代常用龟种：

   • 除了人工养殖的鹰嘴龟和金钱龟，人工养殖的中华草龟也是常见的原料来源。

   • 根据《中华人民共和国药典》规定，药用龟甲为龟科动物乌龟（Chinemys reevesii）的背甲及腹甲。

3. 3. 用量多少？

   • 传统古法制作耗费龟甲较多，熬煮时间长达十数小时。

   • 现代工业化生产的龟苓膏（包括龟苓膏粉），龟甲的含量其实并没有我们想象的那么多。龟甲主要通过熬出龟胶来发挥药效。

四、为何是龟甲？功效与争议

精华所在与理性看待

为什么选择用龟甲而不是龟肉呢？

• 中医理论：龟甲（尤其是龟板）在中医里是一种名贵药材，味咸、甘，性微寒，被认为有滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心的功效。其有效成分能够清除虚热、凉血止血。

• 现代视角：有观点指出，龟板中富含的骨胶原蛋白、多种活性多糖和氨基酸等，并不能直接起到解暑或防暑的作用。龟苓膏的“降火”效果更可能是多种成分共同作用的结果，且不应过分夸大其药用价值，它首先是一种食品。

五、如何选购含“真龟”的龟苓膏？

看准配料表，聪明消费

想买到真正含有龟成分的龟苓膏，可以这样做：

1. 1. 学会看配料表：这是*直接的方法。购买时仔细查看产品包装背面的配料表。如果其中明确列出了“龟”、“龟甲”、“龟板”、“龟苓膏粉（含龟）”等字样，说明该产品确实含有龟成分。

2. 2. 选择正规品牌：优先选择双钱、致中和、王老吉等知名老字号或大品牌，这些品牌通常更注重传统配方和原料的真实性。

3. 3. 理解“含量”：龟甲的成分在配料表中的排位可能比较靠后，这意味着其含量相对其他成分（如水、糖）较少，这是正常现象。只要配料表中有明确标识，即可认为含有龟成分。

4. 4. 警惕“李鬼”：部分产品可能仅以“茯苓”为主要原料，或完全使用仙草、淀粉等凝固，而并无龟成分。这类产品严格来说应称为“茯苓膏”或“凉粉”，购买时需留意。

六、食用指南：谁适合？谁要小心？

美味虽好，不可贪多

龟苓膏性寒，品尝时需注意：

• 适宜人群：

  • 适合炎热夏季感受暑热烦渴、口干咽燥的人群食用。

  • 对于虚火烦躁、口舌生疮、津亏便秘、皮肤瘙痒等症，适量食用有一定改善作用。

• 禁忌人群：

  • 孕妇、哺乳期妇女：严禁食用，可能引起流产、早产等不良后果。

  • 月经期女性：特别是伴有痛经者，不适宜食用。

  • 脾胃虚弱、体质虚寒者：容易引起腹痛、腹泻。

  • 老年人、小孩、大病初愈者：需节制食用，以免造成肠胃负担。

• 食用建议：

  • 作为食品，一次*好只吃一罐（约200g），不能吃太多。

  • 普通人3天左右吃一次为宜。上火的人可以经常吃一点，一般一个星期吃3-4次。不宜天天吃。

七、常见问题解答

Q: 为什么我吃的龟苓膏感觉不到龟的存在？

A：这很正常。因为龟甲是经过长时间熬煮提取其胶质和有效成分，并非直接食用龟肉，所以不会有肉的颗粒感。其营养和风味已融入膏体中。

Q: 龟苓膏的黑色是怎么来的？是龟甲的颜色吗？

A：不是哦！传统龟苓膏并非黑色，土茯苓浆呈浅褐色，龟胶是淡黄色，混合后成品也非黑色。现代龟苓膏的黑色主要来源于添加的凉粉草（仙人草），凉粉草熬煮后的液体会呈现黑色。

Q: 自己在家能做龟苓膏吗？

A：如果想从龟甲开始熬制，过程非常繁琐耗时（传统古法需熬煮15小时以上），且原料不易获取。家庭自制建议直接购买品质可靠的龟苓膏粉，按说明操作，方便快捷。

Q: 龟苓膏真的能“降火”吗？

A：龟苓膏具有一定的****、滋阴润燥功效，适合在炎热天气食用以缓解一些“上火”症状。但不宜将其神化，如果出现严重不适，还应及时就医。

结语

总而言之，关于“龟苓膏里面有乌龟的成分吗”这个问题的答案是肯定的：龟苓膏确实含有乌龟的成分，主要使用的是乌龟的龟甲（尤其是腹甲，即龟板）。这些龟甲源自人工养殖的特定龟种（如鹰嘴龟、中华草龟等），经过熬煮萃取其精华。作为消费者，我们可以通过仔细阅读配料表来辨别产品是否真正含龟。龟苓膏是一款蕴含传统智慧的药食同源佳品，适量食用有益健康，但务必清楚其寒凉特性，避开食用禁忌。希望这篇揭秘能让你下次品尝龟苓膏时，不仅能感受到它的清凉爽滑，更能体会到其背后深厚的文化底蕴。