电磁炉温控不准？Melexis红外传感器带来精准烹饪新方案

你是不是也遇到过这样的烦恼：用电磁炉炖汤时，总觉得火候难以把握，要么煮老了，要么不够烂？传统电磁炉的温度控制，其实并不能直接监测锅底的真实温度，而是通过测量陶瓷玻璃面板的温度来间接推测，这中间难免会有误差。

好在，全球微电子工程公司Melexis*新推出的MLX90617红外温度传感器芯片，正在改变这一现状。它采用创新的光学滤波技术，能够穿透电磁炉的陶瓷面板，直接精准测量烹饪容器底部的温度，让温控更准确，烹饪更轻松。

传统电磁炉温控的短板

过去，大多数电磁炉的温度控制依赖于安装在陶瓷玻璃板背面的传感器，通过测量玻璃板的温度来间接推断锅底温度。这种方法存在明显的不足：

• 响应滞后：玻璃板升温降温需要时间，导致温度调节延迟。

• 精度有限：玻璃板温度与锅底实际温度存在差异，影响烹饪效果。

• 安全性依赖间接数据：过热保护等安全机制基于间接温度测量，可靠性有提升空间。

MLX90617如何实现精准穿透测量？

MLX90617的核心突破在于其专为电磁炉陶瓷玻璃板优化的**光学滤波技术。它能精准捕获从锅底发出、并穿透陶瓷玻璃板的红外辐射，同时通过先进算法滤除玻璃板自身辐射产生的干扰信号。

其工作方式通常需要与另一个非接触式温度传感器（如MLX90614或MLX90632）协同。一个负责测量锅底辐射，另一个则监测陶瓷玻璃板及传感器自身的辐射。 optionally，还可以集成LED和光线传感器芯片来测量烹饪容器的反射率，进而推算其发射率，通过实时处理算法*终**计算出锅底的真实温度。

给电磁炉设计带来的核心优势

集成MLX90617芯片能为电磁炉设计和用户体验带来显著提升：

• 控制精度飞跃：直接监测锅底温度，使电磁炉的电子控制系统能更精准地掌握食物温度，特别有利于要求精细温控的烹饪操作（如低温慢煮、发酵等）。

• 安全性增强：直接且快速的锅底温度测量为温度超限检测提供了更可靠的基础，有效提升系统安全性。

• 推动自动化烹饪：更可靠的温度数据为开发更先进的自动烹饪程序和食谱奠定了基础，用户操作更简便。

MLX90617采用行业标准的TO39封装，支持5V供电和SMBus数字接口，便于集成到现有电磁炉设计中。

应用场景与未来展望

MLX90617不仅适用于高端家用电磁炉，其高精度和可靠性也非常契合商业厨房设备对稳定性和控制精度的严苛要求。此外，在需要**温控的特定工艺过程（如某些实验室加热应用）中也能发挥作用。

Melexis的这项创新，解决了困扰电磁炉行业多年的温控精度瓶颈问题。其营销经理Joris Roel也坦言，开发过程中在处理微弱的短波红外信号时面临诸多挑战，但*终成功推出了一款经济**、易于使用的解决方案。

随着智能家居概念的深入，精准的传感数据是实现真正智能化烹饪的基础。MLX90617这类传感器的应用，预示着未来厨房电器将不再仅仅是加热工具，而是能够理解烹饪过程、保障食物美味和安全的智能助手。